好多粮食，被平整地铺在大锅里。熊顺着锅边的斜坡爬到高处，入目看到大锅之中雾气腾腾尚未散尽。
少顷，略有余温的雾气散尽，大锅之中粮食逐渐清晰。
怎么都是红褐色啊？熊转头疑问。
哦，被蒸的粮食大多是高粱，还有少量的疏松剂。郭兴在锅下解释道，通过窖储，颜色自然加深。
疏松剂是什么？熊听到一个新名词，立刻脱口问道，是特制的水么？
哈，郭兴听熊一问，立刻笑了。所谓的疏松剂，并不是特殊调制的水，其实就是稻壳罢了。
郭兴继续解释，因为在蒸制粮食之前，已经发酵的粮食都比较黏。而在装锅之前，为了让热气均匀地通过粮食，利用稻壳的松散特性，在装锅的时候，加入稻壳，可以有效地使粮食均匀受热，从而提高出酒量。
嗯，还有，为了保证酒质的纯净，我们通常不会使用带金属的器皿接触材料。郭兴强调了一句，走，到前面，有正在装镜的让你看看。
什么是装镜？熊一头雾水。
哦，装镜是酿酒的术语，郭兴道，就是装锅的意思。一般，我们会把蒸粮食的大木锅称作镜锅。
熊的好奇心已经完全地被调动起来，不等郭兴带路，立即拔足前行。
不远处，另一个操作台映入熊的眼帘。
数个赤膊大汉头扎布巾，手持木锹，站在斜坡之上正在朝巨锅里面撒料。
斜坡旁，几个木质的巨铲正从一堆料前铲料。
奇怪的是，巨铲竟然不是人力控制的。几只巨大的木质活塞在上下浮动。一股股水流注入活塞之中，完全不用人力，水流的冲击力带动叶浆转动，拉动活塞。
好精细的装置，熊发自内心地赞叹着。
这些木质的传动装置是谁制造的？熊一边看一边问郭兴。
这些啊，郭兴用手抚摸着活塞边缘说，前人的经验，后人的精心维护改进，具体是哪个设计的，我也记不清了。
古人的智慧是无穷的，熊在此处所感所看感慨颇深。
其实这个巨铲只是负责抓料到斜坡这个小平台，具体的装镜，你来看。
郭兴指指一个赤膊大汉说，手中的木锹在大汉的手中上下飞舞，有一种莫名的韵律感。
熊仔细体会这韵律，脑海中此刻竟然进入一种空明的状态。
熊的思感迅速遍布整个巨锅，不错，很奇特的体验。
那赤膊大汉的举手投足之间竟然与天地相容，精气神全部灌注其中，呈现了一道天人相合的意蕴。
熊目射神光，立刻把锅内细微处全部看清。
只见巨锅之中升起袅袅的白色雾气。
赤膊大汉此刻也在仔细地观察雾气，并且时不时地举起木锹把料均匀地洒落。
赤膊大汉那专注的目光叫熊动容，原来，做一件事情竟然可以将全身的精气神，如此完美地呈现出来。
熊的脑海之中恍若一道栅栏，在此刻被击碎。
瞬间熊知道，自己进入了传说之中空明如一的境界......