司楠三人到猫儿胡同时间还早，吴嫂子那边还没下工，吴来福也过去帮忙了。李素兰正在和面，平儿和吴燕儿在拌饺馅，早上买了荠菜，本来就准备包饺子吃的，李素兰觉得不能再放任平儿对厨艺的荒废，每做饭必须让平儿参与。
司楠让吴贵陪常致霖去坐着，让李素兰继续和面，又打发平儿去找吴嫂子过来帮忙，自己翻出来一块五花肉，切片切丝后剁成肉泥，又烧锅炸了些花椒油。这时吴嫂子也从前面回来了，三下两下收拾了四条鱼，把鱼腹上没有刺的肉片了下来，也切碎剁泥，剩下的鱼架子拿去熬汤。
司楠找了个大盆，把猪肉泥和鱼肉泥和到一起，一边顺时针搅拌，一边加入冷却的花椒油、酱油、盐、香油，直搅拌到肉馅儿黏糊起来，才算成功。做完这些，司楠想了想，又分出一半饺子馅加了韭菜末，韭菜鱼肉饺子味道更鲜美。
李素兰先前和的面只够包荠菜猪肉馅儿的，司楠觉得荠菜猪肉比较常吃，决定先包鱼肉馅儿的。吴嫂子把和好的面切成几小块，搓成长条都切成剂子，就又和面去了。吴燕儿在另一边擀饺子皮，李素兰和平儿包饺子，司楠怕鱼汤煮猪肉饺子串了味儿，另起了锅煮大骨头汤。
等鱼肉饺子包好了，刚才煮的鱼汤也开了锅，李素兰把鱼肉饺子下了锅，又继续去包荠菜猪肉馅儿的。司楠守在锅边，看水开了就加上一碗冷水，等过了两遍水，饺子一个个的都浮了上来，挤挤挨挨的漂在水面上。
吴嫂子怕司楠烫到手，把盛饺子的活接了过来，先给司楠拿碗盛了几个，让她到一边吃去，把剩下的都盛到大甜白瓷盘里。
司楠先吃了一个饺子，只觉得猪肉的香和鱼肉的鲜完美的融合到了一起，吃起来恨不得把舌头都吞了。
“姨母，婶子，姐姐们快都尝尝。真好吃。”司楠把碗送到李素兰手里，自己替了李素兰包饺子。
“哎婶子，你去让四娘婶子和春兰婶子留下来吃饺子吧。”司楠见还没到香菇肉酱作坊下工的时间，就对吴嫂子道。
“姑娘不用跟她们客气，刚才我回来的时候让她们到点自己回去就行了。上工这几天，可没缺了她们好吃的。”吴嫂子笑呵呵的说道。
“哎呀，那我去看看走了没。”司楠边说边要往外走，到底又从盘子里抓了两个饺子塞进嘴里才迈腿儿。
“姑娘要看谁走了没？”司楠还没出门，就听吴来福在外面问道。
“前院的两个婶子啊？今天包了鱼肉饺子，让婶子们都留下来尝尝。”司楠说道。
“哦，两个妹子一盏茶前就走了，我说家里来客人，让她们早点回去了。”吴来福说道。
人走了司楠也就不客气了，等荠菜猪肉馅儿的饺子也都煮好了，招呼大家一起端去一进院子的会客厅，准备吃晚饭了。
除了司楠，诸人都是第一次吃鱼肉饺子，偏偏这鱼肉饺子味道又鲜香可口，常致霖也顾不得自己客人的身份，拼命吃了起来。
“小丫头，你这饺子，要是拿出去卖，肯定也能卖的很好。”常致霖又吃撑了，摸着肚子说道。
“常二哥，谢谢你的夸奖哈！哦，对了，差点忘了！”司楠猛的一拍脑袋，“姨母，婶子，我在常家码头上租了两间店面，等房子盖好了，咱们就可以过去把吃食铺子开起来了。”
“是大长廊那边的两间屋子吗？”吴贵每天去船行那边上学，对码头比较熟悉，司楠一说两间屋子，他立刻就知道是哪里了。
“是的。那两间屋子都够大，一间做厨房，一间可以摆桌椅。”司楠说道。
“囡囡，多少钱租的，怎么没找我拿钱？”李素兰问道。
“姨母，租金等交房子的时候才付呢，今天就签了租赁协议。多亏了常二哥呢。”司楠说道。
“又麻烦了常小哥，听说今天在大集上也得亏小哥儿解围，不然恐怕要闹出事来。”李素兰听了吴燕儿大概的说了几句，心里也是一阵后怕。
“姨母，举手之劳而已，不用这样客气。这不是请我吃鱼肉饺子了，就算谢礼了。”常致霖推托道。
“常二哥，厨房里我还留了两盘饺子，一盘荠菜猪肉的，一盘鱼肉的，等会走的时候你带回去给常大哥尝尝。”司楠说道。
“好，不和你客气。”常致霖笑弯了眉毛，他喜欢这种被惦记的感觉，就像家人一样。
常致霖走了后，司楠才一五一十把下午在常家码头上发生的事儿和家里其他人说了。当大家知道常致霖是常家船行的二当家的时候，不约而同的抽了口气，平民小户，很难想象能同那么有身份的人结交，并且人家还把你当回事儿。
自从签了租赁协议，司楠没事儿就往码头跑，给常家兄弟带点吃食，看看屋子进程，终于盼到三月底，常家码头所有建筑工事都完结了，司楠拿着十两银子换回来两把大锁。
大长廊里常致霖给摆了桌子凳子，靠长廊的那间屋子，盖的时候按司楠的意思起了一排四个大灶，另外两面墙都打了货架子，有门的那一面，门两边各放两口大水缸，屋后还挖了下水道，总之司楠能考虑到了，都在这屋子里实现了。
香菇肉酱生意越来越好，吴嫂子完全脱不开身，李素兰带着司楠，平儿，吴燕儿和吴亮几个人来来回回好几天，才把厨房用具都添置好了。司楠让工匠把另一间屋子隔成两间，其中一半又隔了两间，一间大概有七八个平方，正好能放一张圆桌，另一半用屏风隔成三间，这是司楠预备给过路船只上的客人的或者招待女客的。
李素兰和吴嫂子两人翻了一晚上的日历，终于决定在四月初六那天开业。而常家船行准备自营的大酒楼，因为要等厨艺大赛结束招聘厨师，所以还在慢慢装修。
常致霖和司楠说铺子的门匾他做了送给司楠当贺礼，司楠没拒绝，只告诉常致霖自家的铺子要叫“司房菜”，常致霖拍着胸脯说没问题。
四月初一那天吃过晚饭，司楠把人聚在一起商量码头的铺子卖些什么饭食。吴燕儿说还卖卤菜和面条，司楠点点头，在纸上写上：卤菜，包括鸡蛋，干豆腐，猪下水，猪蹄子，猪耳朵；面条；馒头；大骨头汤。这四样是大集上就卖的，成本低，受众面大，开了铺子还得继续做下去。
吴嫂子建议也卖米饭和炒菜，特色菜就是爆炒猪大肠和猪肚子。司楠觉得米饭成本比馒头面条高，不适合码头的苦力，不过过往的商客会吃，所以得备着，炒菜的话，还可以加上些的素菜，像土豆，茄子，豆角，萝卜等，素炒或者荤素搭配都行，对了，还可以准备些鸡肉鸡杂，自家养鸡不要什么钱，关键时候也能出两个荤菜。司楠提笔一一记了。
平儿说还可以包饺子卖，码头上早上卖鱼很便宜，五花肉价钱也比其正常猪肉价便宜，可以卖给过路的客人。司楠又记下鱼肉饺子。
吴亮说还可以做火锅，司楠直接否定了，冬天菜贵吃不起，夏天天热估计没人吃。
李素兰说刚开始，就从这简单的成本低的开始吧，于是司楠就停了笔，让吴来福等天亮拿单子去采购。