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第一百三十八章 人员安排(1 / 1)

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十一月十九,甜蜜蜜的招牌和铺子里的装修全部完工,司楠看了牌匾和铺子里的装修,都很满意,张广安甚至给靠墙的地上修了一圈烟道,厨房里的大灶烧着,大堂里就能热乎起来。看着没什么需要改动的了,于是定了三天后,也就是十一月二十二开始试营业,二十五那天正式开业。

按照展示柜和桌子的尺寸,李素兰带着丫头们赶制了一批垫布和桌布,椅子上也都配了棉坐垫。包间虽然一时半会儿不指着用上,司楠还是按照后世整理了两间出来,包间里面铺了地摊,全部是矮几和小椅子,椅子不仅有坐垫,靠背上也包上了棉花包,有专门泡茶的茶桌茶具,还有现在棋具。司楠准备过完年再让人按照沙发的样式打上两个架子,再包上一层棉花包。除了矮几椅子,司楠还在其中一个包间放了一个类似榻榻米的矮床,床上有一个精致的小炕桌和一套茶具,这是她准备留着自己待客用的。

雨珠雨菡也做了两身一模一样的新衣裳,一身鹅黄一身抹绿,把个十二三岁小姑娘的青春靓丽都衬了出来。初云则是做了一身玫瑰紫一身橘黄的,显得年纪更大更成熟了些。司楠想了想,又给吴嫂子宋四娘王春兰和林月茹都各做了两身,权当工装了,那么高档次的店铺,穿着不能差了去。

吴嫂子那边已经烤了有一百多斤的鱼片了,司楠估么着年前差不多够卖了,就让吴嫂子停了,先卖着看看销路怎么样。

十一月二十和二十一两天,吴嫂子,宋四娘,王春兰和吴燕儿林月茹,外加雨珠雨菡,云彩云霞,月秀月华,晴雯晴岚,安心安竹都跟着司楠来铺子里打扫卫生归置东西。

到二十一那天下午,所有东西全部就位,司楠在大堂里又把人员岗位安排了一下。原本司楠一直纠结让谁收钱,吴嫂子忠心能干却大字不识,雨珠雨菡伶俐重点却要做蛋糕,没想到初云自告奋勇要来甜蜜蜜当个女掌柜。司楠考虑了一下,同意让她先试试。初云平时不爱说话,干活却极有眼色,和初雨两个一个内一个外搭档的极好。也是见司楠纠结,

“雨珠雨菡姐,你们两个主要任务是做蛋糕,空闲的时候就在前面招呼客人,安心安竹留在这,男客他们接待,你们只要招呼女客就行。客人来的时候,简单给他们介绍一下种类价钱优惠信息就行,其他的客人问了再说。”司楠交待道。

“明白了姑娘。”雨珠雨菡和安心安竹齐声答道。

“宋婶子,王婶子,雨珠雨菡姐做蛋糕的时候,你们负责给她们打蛋,怎么做她们都会教你们的。另外,如果花生糖芝麻糖麦芽糖卖完了,你们还要根据销售情况再赶制一些出来。知道婶子们家住的远,每日里来回不方便,所以给两位婶子排了班,今天晚上回去之后婶子们安排一下,明天下午未时初宋婶子先来,晚上留宿一晚,后天下午未时初王婶子来接替宋婶子,依次轮换着来上工,第一个月工钱先算五百文,要是铺子效益好,再给婶子们涨。”司楠又安排了宋四娘和王春兰。

“多谢姑娘体恤。”宋四娘和王春兰早已经从吴嫂子那知道了司楠的安排,嘴上不说什么,心里却打定主意要好好干活,不能对不起司楠的优待。

“月茹嫂子,你负责做糖画,嗯,每卖一个给嫂子你二十文钱的提成。你有时间就多想几个样子,让小亮哥哥给画出来钉成册子放在铺子里,你就做几个样品放展示柜里,有要买的,做新的给他们。不做糖画的时候就在柜台帮着打包装盒子。”

“多谢姑娘了。”因着还有其他人在,司楠不提半成红利,林月茹也聪明的不提。

“吴婶子,就劳累你总管了,厨房里的大小器具,米面柴火,每天都要清点,有缺了少了的,都要提前补足。铺子里每天什么东西卖的多,什么东西卖的少,你也要心里有数,卖的多的东西做的时候就多做一些,卖的少的就少做一些。晚上尽量不要剩货。”

“姑娘放心,一定给姑娘招呼的妥妥的。”吴嫂子眉开眼笑的说道。

“再就是初云姐姐,这个掌柜的和账房先生都拜托姐姐了。像是按斤称的蛋糕,买的少的,五文钱以下的零头就给抹了,买的多了,十几二十文也能抹,或者送几块糖都行,不用认死理一文钱都不给少,但是卖东西的单价不能让,咱们这里不讲价。”司楠对初云很放心,所以别的不说,只教她怎样更灵活一点的做生意,“冬天天亮的晚天黑的早,咱们也不用早早的就开门,暂时定在辰时中开门,酉时中关门,过了申时中,铺子里剩的多的东西就开始打折卖,全部六折,会员卡的优惠同时有效,先打六折,再按会员等级打折。类似这样的销售问题,初云姐姐可以随机处理,账本上记清楚就行了。”

“明白了姑娘。”初云的声音有些激动,这个工作是她自己求来的,姑娘这样信任她,她一定会尽心尽力的做好。

“安心安竹,你们俩是铺子里唯二的男人,除了接待男客,还要照顾好姐姐妹妹,力气活儿多干,要有眼力介,如果遇到捣乱的,就去常家船行找常二哥。初雨姐姐和李老爹说过了,铺子关门之后你们回四平胡同住,第二天早上卯时中来铺子里干活,帮着烧火打水打扫卫生什么的。要是你们两个做不好,就换成才成福过来。”由于铺子里大多数都是女性员工,万一遇上个无赖什么的,就要靠安心安竹两个周旋,所以司楠交待的愈发细致。

“最后一点很重要,大家都要记住,无论如何,不允许和客人发生争执,吵架甚至推搡。不管多难缠的顾客,说话多难听,你都得当做没听见,还得笑脸以对,绝对不能做出让人抓得住把柄的事儿来。明白没有?”销售行业的服务很重要,虽然相信自家的丫头小厮都是好的,司楠还是认真又认真,谨慎又谨慎的叮嘱了。

“明白!”所有被点到名的人都异口同声的答道。

“好了,安心安竹你俩去把招牌挂上,记得先拿红布蒙上。雨珠雨菡姐,你们俩收拾一下先做些蛋糕放着,不然明天早上得起很早才能把东西都准备齐。明天开张,咱们稍微晚些,辰时末开门放鞭。”

交待好铺子里的事儿,司楠带着初雨和剩下的六个小丫头就往回走了,本来第二天开业,司楠计划在城里住一晚,可是四平胡同的房子炕都没烧,只好第二天早上早点过来了。

路过常家码头时,司楠吩咐拐进去,拿了两块鎏金的会员卡去了常家船行。

司楠先去见了赵卓年,把两块会员卡中卡号是大数的那一块递了过去,“赵大哥,这是我铺子里的会员卡,最高级别的,买东西可以打八折的。送给青青姐姐,有时间多去照顾生意。”

赵卓年这几年攒够了钱,夏天的时候也在陵水城里买了个三进的宅子,赵青青也比照有钱人家的小姐养了起来,只不过年纪有些大了,也有上门提亲的,赵卓年却没有看的上眼的,赵老爹着急,却也没用。

“哇,金牌呀!”赵卓年接过来之后,故意夸张的翻过来掉过去的看。

司楠不以为意,“我还要去找常大哥呢。赵大哥你先忙。”

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